Süßkartoffel-Waffeln für Babys (ohne Zucker)
Weiche Süßkartoffel-Waffeln ohne Zucker für Babys ab Beikostreife (ca. 6 Monate): schnell gemacht, ideal als Fingerfood für BLW und lecker für die ganze Familie. Ergibt etwa 20 kleine Waffeln.
Kochutensilien
- Waffeleisen
Zutaten
- 250 g Dinkelmehl
- 200 ml Milch oder Pflanzenmilch
- 125 g weiche Butter
- 100 g Süßkartoffeln , geschält und gekocht
- 3 Eier (Gr. M)
- 1 TL Weinsteinbackpulver
Anleitungen
- Süßkartoffel schälen, würfeln und weich kochen oder dämpfen. Dann mit einer Gabel zerdrücken.
- Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- Für kleine Waffeln je 2 gehäufte Esslöffel Teig ins vorgeheizte Waffeleisen geben und goldbraun ausbacken.
- Kurz abkühlen lassen und für dein Baby in fingerlange Streifen schneiden.
Notizen
Aufbewahren: Gut verpackt halten sich die Waffeln 2 bis 3 Tage im Kühlschrank.
Einfrieren: Die Waffeln lassen sich gut einfrieren. Zum Aufwärmen kommen sie direkt aus dem Gefrierfach in den Toaster. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Ohne Ei: Ersetze die 3 Eier durch 3 EL gemahlene Leinsamen, verrührt mit 9 EL Wasser. 10 Minuten quellen lassen und dann wie die Eier unterrühren. Ohne Ei werden die Waffeln etwas weicher.
Ohne Milch: Nimm statt Milch Hafermilch und statt Butter Rapsöl.