Bananen-Grieß-Kekse
Weiche Kekse aus reifen Bananen, Weichweizengrieß, Mandelmus und Ceylon-Zimt, ohne Zucker. Für Kleinkinder ab 1 Jahr. Rezept aus meinem Buch „Zuckerfrei backen für Kleinkinder ab 1 Jahr“.
Zutaten
- 2 reife Bananen
- 100 g Weichweizengrieß
- 1 EL Mandelmus
- ½ TL Ceylon-Zimt
Anleitungen
- Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Bananen schälen, alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer zu einer glatten Masse mischen.
- Mit einem Teelöffel ca. 20 gleich große Kekse auf das Backblech setzen.
- Das Blech mittig in den Backofen schieben und die Kekse 20 Minuten backen.
- Die Kekse aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
Notizen
Aufbewahrung: In einem geschlossenen Behälter halten sich die Kekse 2 Tage. Sie lassen sich einfrieren und bei Zimmertemperatur oder im Backofen auftauen.
Tipps: Für mehr Biss 1 bis 2 EL feine Haferflocken oder gemahlene Mandeln in den Teig mischen. Für mehr Süße 1 bis 2 TL Dattelsüße unterrühren.