Blaubeerfüllung ohne Zucker
Fruchtige Blaubeerfüllung aus pürierten Blaubeeren, Chiasamen, Vanille und etwas Dattelsirup, ohne Kochen. Ab Beikostreife, für Kuchen, Pancakes oder als Aufstrich. Rezept aus meinem Buch „Zuckerfrei Backen für Babys“.
Zutaten
- 250 g Blaubeeren
- 30 g Dattelsirup
- 15 g Chiasamen
- ½ Vanilleschote
Anleitungen
- Das Mark der Vanilleschote mit einem Löffel oder einem Messer herauskratzen. Die Blaubeeren waschen.
- Das Mark, die Blaubeeren und den Dattelsirup in einer Schüssel mit einem Pürierstab pürieren.
- Die Chiasamen hinzugeben, mit einem Handmixer gründlich verrühren und darauf achten, dass sich keine Klümpchen bilden.
- Die Blaubeerfüllung für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Notizen
Aufbewahrung: In einem geschlossenen Behälter hält sich die Füllung einige Tage im Kühlschrank.