Brokkoli-Lachs-Auflauf
Ein einfaches, gesundes und leckeres Rezept für Kleinkinder: Brokkoli-Lachs-Auflauf. Perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit.
Zutaten
- 200 g Wildlachsfilets
- 1 kleiner Brokkoli
- 100 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe ohne Salz
- 1 Ei
- 50 g junger Gouda gerieben
- ½ Zitrone
- Salz und Pfeffer für die Großen
Anleitungen
- Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform für 2 Personen bereitstellen.
- Den Brokkoli waschen und in Röschen schneiden.
- Den Fisch waschen, trocken tupfen, auf Gräten prüfen und in 3 cm große Stücke schneiden. Die Stücke mit dem Saft der Zitrone beträufeln.
- Die Sahne und die Brühe mit dem Ei in einer Schüssel mischen.
- Anschließend den Käse in die Schüssel geben und unterrühren.
- Den Fisch und den Brokkoli in der Auflaufform verteilen und die Soße darübergeben.
- Den Auflauf mittig im Backofen platzieren und für 25 bis 30 Minuten backen.
- 1 Portion für das Kind herausnehmen, auf Esstemperatur abkühlen lassen und servieren.
- Das restliche Essen für die Großen mit Salz und Pfeffer würzen.
Notizen
Aufbewahrung:
In einem geschlossenen Behälter kann der Auflauf für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Tipps:
- Als Alternative zum Brokkoli eignet sich Blumenkohl.
- Alternativ zum Wildlachs eignet sich jeder andere Hochseefisch, wie beispielsweise Kabeljau oder Seelachs.
- Fisch ist eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Diese sind wichtig für die gesunde Entwicklung eines Kindes. Im Idealfall sollte ein Kind daher 1- bis 2-mal in der Woche Fisch angeboten bekommen.