Schnelles Rezept für Kleinkinder: Brokkoli-Lachs-Auflauf 

Brokkoli-Lachs-Auflauf - Ein einfaches Rezept für Kleinkinder

Dieser Brokkoli-Lachs-Auflauf ist perfekt für Eltern, die ihren Kleinkindern eine gesunde und leckere Mahlzeit anbieten möchten. Er enthält viel Protein aus dem Lachs, gesunde Fette und wichtige Vitamine aus dem Brokkoli. Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass dieses Gericht auch an stressigen Tagen gut gelingt.

Zutaten:

• 200 g Wildlachsfilets
• 1 kleiner Brokkoli
• 100 ml Sahne
• 100 ml Gemüsebrühe (ohne Salz)
• 1 Ei
• 50 g junger Gouda (gerieben)
• ½ Zitrone
• Salz und Pfeffer (für die Großen)

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform für 2 Personen bereitstellen.
2. Den Brokkoli waschen und in Röschen schneiden.
3. Den Fisch waschen, trocken tupfen, auf Gräten prüfen und in 3 cm große Stücke schneiden. Die Stücke mit dem Saft der Zitrone beträufeln.
4. Die Sahne und die Brühe mit dem Ei in einer Schüssel mischen.
5. Anschließend den Käse in die Schüssel geben und unterrühren.
6. Den Fisch und den Brokkoli in der Auflaufform verteilen und die Soße darübergeben.
7. Den Auflauf mittig im Backofen platzieren und für 25 bis 30 Minuten backen.
8. 1 Portion für das Kind herausnehmen, auf Esstemperatur abkühlen lassen und servieren.
9. Das restliche Essen für die Großen mit Salz und Pfeffer würzen.

Aufbewahrung:

In einem geschlossenen Behälter kann der Auflauf für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tipps:

• Als Alternative zum Brokkoli eignet sich Blumenkohl.
• Alternativ zum Wildlachs eignet sich jeder andere Hochseefisch, wie beispielsweise Kabeljau oder Seelachs.
• Fisch ist eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Diese sind wichtig für die gesunde Entwicklung eines Kindes. Im Idealfall sollte ein Kind daher 1- bis 2-mal in der Woche Fisch angeboten bekommen.

Warum ist dieses Rezept gesund für Kleinkinder?

Brokkoli ist reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen, die das Immunsystem stärken und die Verdauung unterstützen. Der Lachs liefert hochwertiges Protein und ist eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für die Gehirnentwicklung sind. Die Zugabe von Sahne und Ei sorgt für zusätzliche gesunde Fette und Proteine, die für das Wachstum von Kleinkindern essenziell sind.

Das Zusammenspiel dieser Zutaten sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die den Energiebedarf von Kleinkindern optimal deckt. Der Auflauf ist leicht verdaulich und die Zutaten sind so ausgewählt, dass sie eine Vielzahl an Nährstoffen bieten, die für die Entwicklung der Kleinen notwendig sind.

Einfach, schnell und ideal für das Familienleben

Dieses Rezept ist ideal für das Familienleben, da es unkompliziert und relativ schnell zubereitet werden kann. Die Zutaten sind leicht verfügbar und die Zubereitung ermöglicht es, die Kinder aktiv einzubeziehen. Es ist eine tolle Möglichkeit, den Kleinen die Freude am Kochen und an gesunden Lebensmitteln näherzubringen, während gleichzeitig eine ausgewogene Mahlzeit für die ganze Familie entsteht.