Frosting ohne Zucker (weiß und Schoko)
Zwei Frostings ohne Zucker aus Frischkäse: ein weißes mit Apfelmark und Vanille und eins mit Kakao und Sahne. Ab Beikostreife, für Kuchen, Muffins, Pancakes und Waffeln. Rezepte aus meinem Buch „Zuckerfrei Backen für Babys“.
Zutaten
Weißes Frosting
- 100 g Frischkäse
- 20 g Dattelsirup
- 20 g Apfelmark
- ½ Vanilleschote
Schoko-Frosting
- 100 g Frischkäse
- 20 g Dattelsirup
- 50 g Sahne
- 10 g Backkakao
Anleitungen
Weißes Frosting
- Das Mark der Vanilleschote mit einem Löffel oder einem Messer herauskratzen.
- Das Mark mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel mit einem Handmixer 1 bis 2 Minuten zu einer glatten Creme verrühren.
Schoko-Frosting
- Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Handmixer 1 bis 2 Minuten zu einer glatten Creme verrühren.
Verwenden
- Das Frosting gleichmäßig auf einem Kuchen oder auf Muffins verteilen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit es vor dem Servieren fest wird.
- Alternativ das Frosting dünn auf abgekühlte Pancakes oder Waffeln streichen und direkt servieren.
Notizen
Aufbewahrung: In einem geschlossenen Behälter hält sich das Frosting im Kühlschrank mehrere Tage.
Tipp: Für mehr Farbe kannst du das weiße Frosting mit Lebensmittelfarbe einfärben.