Hirse-Birnen-Kekse
Weiche Babykekse aus Hirseflocken, geriebener Birne, Banane und Ceylon-Zimt. Ohne Zucker, ohne Mehl und ohne Ei, ab Beikostreife. Rezept aus meinem Buch „4-Zutaten-Breifrei-Rezepte“.
Zutaten
- 100 g Hirseflocken
- 1 Birne
- 1 reife Banane
- ½ TL Ceylon-Zimt
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bereitstellen.
- Die Birne schälen, das Kerngehäuse entfernen und fein reiben.
- Die Banane schälen, in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten mit einem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.
- Teelöffelgroße Teigkreise gleichmäßig auf dem Backpapier verteilen und leicht flach drücken.
- Das Blech mittig in den Backofen schieben und die Kekse 25 Minuten backen.
- Die Kekse aus dem Backofen nehmen, auf Esstemperatur abkühlen lassen und servieren.
Notizen
Aufbewahrung: Im geschlossenen Behälter halten sich die Kekse 2 bis 3 Tage im Kühlschrank. Sie lassen sich einfrieren.
Tipp: Statt Birne passt auch Apfel.