Name: Hirse-Birnen-Kekse
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 100 g Hirseflocken; 1 Birne; 1 reife Banane; ½ TL Ceylon-Zimt

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Hirse-Birnen-Kekse für Babys bestehen aus 100 g Hirseflocken, einer geriebenen Birne, einer reifen Banane und einem halben Teelöffel Ceylon-Zimt. Du verrührst alles, setzt kleine Teighäufchen aufs Blech und backst sie 25 Minuten. Die 10 Kekse bleiben innen weich, kommen ohne Zucker, Mehl und Ei aus und sind ab Beikostreife geeignet.

Babykekse ohne Mehl

Für diese Kekse brauchst du keine Waage für Mehl, Butter und Zucker. Hirseflocken binden den Teig, Banane und Birne süßen ihn. Das Ergebnis sind weiche, saftige Kekse, die eher an kleine Haferkekse als an Butterplätzchen erinnern. Gut für die Babyhand, gut für die Wickeltasche. Das Rezept steht in meinem Kochbuch 4-Zutaten-Breifrei-Rezepte.

Rezept: Hirse-Birnen-Kekse

Hirse-Birnen-Kekse

Weiche Babykekse aus Hirseflocken, geriebener Birne, Banane und Ceylon-Zimt. Ohne Zucker, ohne Mehl und ohne Ei, ab Beikostreife. Rezept aus meinem Buch „4-Zutaten-Breifrei-Rezepte“.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 35

Portionen 10 Kekse

Zutaten

100 g Hirseflocken
1 Birne
1 reife Banane
½ TL Ceylon-Zimt

Anleitungen

Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bereitstellen.
Die Birne schälen, das Kerngehäuse entfernen und fein reiben.
Die Banane schälen, in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten mit einem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.
Teelöffelgroße Teigkreise gleichmäßig auf dem Backpapier verteilen und leicht flach drücken.
Das Blech mittig in den Backofen schieben und die Kekse 25 Minuten backen.
Die Kekse aus dem Backofen nehmen, auf Esstemperatur abkühlen lassen und servieren.

Notizen

Aufbewahrung: Im geschlossenen Behälter halten sich die Kekse 2 bis 3 Tage im Kühlschrank. Sie lassen sich einfrieren.

Tipp: Statt Birne passt auch Apfel.

Warum Hirse in den Keksen?

Hirse gehört zu den eisenreichsten Getreiden: In 100 g stecken rund 7 mg Eisen. Eisen braucht dein Baby ab dem zweiten Lebenshalbjahr vor allem aus der Beikost, weil die Speicher aus der Schwangerschaft dann langsam leer werden. Mehr dazu im Beitrag Eisen bei Babys.

Das Eisen aus Hirse ist pflanzlich. Dein Baby nimmt es besser auf, wenn es gleichzeitig Vitamin C bekommt. Die Birne liefert etwas davon, mehr bringen Erdbeeren, Himbeeren, Kiwi oder Orangenspalten zu den Keksen.

Hirse ist von Natur aus glutenfrei. Wenn dein Kind Gluten wirklich meiden muss, achte auf Hirseflocken mit dem Hinweis „glutenfrei“, weil Getreide in der Mühle mit Weizen in Kontakt kommen kann.

Ceylon-Zimt oder Cassia-Zimt?

Nimm für Babys Ceylon-Zimt. Der günstige Cassia-Zimt aus dem Supermarkt enthält laut Bundesinstitut für Risikobewertung deutlich mehr Cumarin, ein Stoff, der in größeren Mengen die Leber belasten kann. Auf der Packung steht, welcher Zimt drin ist. Ein halber Teelöffel Ceylon-Zimt auf 10 Kekse ist unbedenklich. Welche Gewürze sonst passen, liest du im Beitrag Gewürze und Kräuter für Babys.

Häufige Fragen zu Hirsekeksen für Babys

Ab wann darf mein Baby die Kekse essen?

Ab Beikostreife. Die Kekse sind weich und lassen sich mit dem Gaumen zerdrücken.

Kann ich gekochte Hirse statt Flocken nehmen?

Nein, gekochte Hirse ist zu nass, der Teig hält dann nicht. Feine Haferflocken gehen als Ersatz, die Kekse sind dann nicht mehr glutenfrei.

Muss ich die Hirseflocken waschen?

Nein. Ganze Hirse spült man vor dem Kochen heiß ab, weil sie sonst bitter schmecken kann. Hirseflocken sind schon verarbeitet und kommen direkt in den Teig.