Polenta-Grießschnitten fürs Baby
Polenta aus Maisgrieß und Milch mit etwas Parmesan, auf dem Blech gestrichen und mit Cherrytomaten gebacken, in Schnitten geschnitten. Fingerfood für Babys ab Beikostreife. Rezept aus meinem Buch „4-Zutaten-Breifrei-Rezepte“.
Zutaten
- 50 g Maisgrieß Polenta
- 200 ml Milch oder ungesüßte Pflanzenmilch
- 6 Cherrytomaten
- 10 g Parmesan gerieben
Anleitungen
- Die Milch in einem Topf zum Köcheln bringen und den Maisgrieß unter Rühren dazugeben. 10 Minuten bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel kochen.
- Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bereitstellen.
- Den Parmesan unterrühren, die Polenta etwa 1 cm dick auf dem Backblech verstreichen und abkühlen und fest werden lassen.
- Die Tomaten waschen, vierteln und auf der Polenta verteilen. 15 Minuten backen.
- Die Polenta aus dem Backofen nehmen, auf Esstemperatur abkühlen lassen, in fingergroße Schnitten schneiden und servieren.
Notizen
Aufbewahrung: Abgedeckt hält sich die Polenta 2 Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen kurz in den Ofen oder in die Pfanne.
Tipp: Statt Tomaten passen fein geriebene Zucchini oder ein paar Erbsen, die du vor dem Backen leicht in die Polenta drückst.