Reis-Hackbällchen
Ein einfaches, gesundes und leckeres Rezept für Kleinkinder: Reis-Hackbällchen. Perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit.
Zutaten
- 200 g Rinderhackfleisch
- 3 EL Basmatireis
- ½ rote Zwiebel
- 30 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 3 EL Teriyaki-Soße
- 1 EL Rapsöl
- Salz und Pfeffer für die Großen
Anleitungen
- Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
- Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen.
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Das Ei und die Teriyaki-Soße in eine Schüssel geben und mischen.
- Die Zwiebeln, den Reis, das Fleisch und die Semmelbrösel dazugeben und gründlich mischen.
- Aus der Fleischmasse 14 gleich große Bällchen formen und in einer beschichteten Pfanne mit dem Öl für 3 Minuten von allen Seiten anbraten.
- Die Hackbällchen in die Auflaufform geben und für 12 Minuten backen.
- 1 Portion für das Kind herausnehmen, auf Esstemperatur abkühlen lassen und servieren.
- Das restliche Essen für die Großen mit Salz und Pfeffer würzen.
Notizen
Aufbewahrung:
In einem geschlossenen Behälter können die Hackbällchen für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Hackbällchen lassen sich einfrieren und in einer Pfanne oder im Ofen auftauen und erwärmen.
Tipp:
- Als Dips für die Hackbällchen eignen sich selbst gemachter Ketchup, Hummus oder Erdnusssoße.