Spekulatiusgewürz selber machen
Spekulatiusgewürz ohne Zucker, mit Ceylon-Zimt. Für Plätzchen, Muffins, Waffeln und Kuchen. Rezept aus meinem Buch „Zuckerfrei Backen für Babys (Weihnachtsedition)“.
Zutaten
- 8 TL Ceylon-Zimt
- ½ TL gemahlener Ingwer
- 2 TL gemahlene Nelken
- 1 TL gemahlener Kardamom
- 2 TL gemahlene Muskatnuss
- 1 TL gemahlener weißer Pfeffer
Anleitungen
- Ein Glas, das sich luftdicht verschließen lässt, bereitstellen.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Löffel vermengen.
- Das Spekulatiusgewürz mit einem Trichter zur Aufbewahrung in das Glas füllen.
Notizen
Aufbewahrung: Die Gewürzmischung hält sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter mehrere Monate, abhängig davon, wie lange die verwendeten Zutaten haltbar sind.
Tipps: Der getrocknete Abrieb einer Orange sorgt für noch mehr weihnachtlichen Geschmack. Das Spekulatiusgewürz eignet sich für winterliche Rezepte wie Kekse, Muffins, Kuchen und Waffeln. Nimm davon nur so viel, wie im Rezept steht, denn Muskatnuss gibst du deinem Baby nur in kleinen Mengen.