Weihnachtsplätzchen darf dein Baby ab Beikostreife (ca. 6 Monate) essen, wenn ihr sie selbst ohne Zucker backt. Die Süße kommt dann aus Banane, Apfelmark oder Datteln. Gekaufte Plätzchen, Lebkuchen und Spekulatius sind für Babys nicht gedacht, weil sie viel Zucker und oft Honig enthalten.

Zu Weihnachten zuckerfrei für Babys backen

Zuckerfreies Weihnachtsgebäck, Kekse und Plätzchen ohne Zucker, für Babys ab Beikostreife (ca. 6 Monate), Kleinkinder und die ganze Familie ❤️

Zuckerfrei Backen für Babys

(Weihnachtsedition)

Das große Backbuch mit weihnachtlichen Rezepten ohne Zucker speziell für Babys und Kleinkinder

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Rezepte für Weihnachtsplätzchen ohne Zucker

Diese Plätzchen und Kekse kannst du deinem Baby ab Beikostreife anbieten. Alle kommen ohne Zucker aus und schmecken der ganzen Familie.

Drei weitere Rezepte aus meinem Buch „Zuckerfrei Backen für Babys (Weihnachtsedition)“ findest du direkt hier.

Lebkuchen ohne Zucker für Babys

Weiche Lebkuchen ohne Zucker, gesüßt mit Datteln. Für Babys ab Beikostreife und die ganze Familie. Rezept aus meinem Buch „Zuckerfrei Backen für Babys (Weihnachtsedition)“.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 20

Einweichzeit 20

Gesamtzeit 55

Portionen 18 Lebkuchen

Zutaten

75 g Dinkelmehl
80 g Datteln ohne Steine
2 Eier
1 EL Backkakao
½ Bio-Orange
50 g gemahlene Mandeln
50 g gemahlene Haselnüsse
1 TL Weinsteinbackpulver
1 TL Lebkuchengewürz Lebkuchengewürz ohne Zucker, das Rezept steht in meinem Buch. Bei fertigem Gewürz auf Ceylon-Zimt achten.

Anleitungen

Die (halbe) Orange waschen, die Schale mit einer feinen Reibe abreiben und den Saft auspressen.
Die Eier in einer Schüssel mit einem Handmixer aufschlagen, mit dem Orangensaft verrühren und die Datteln 20 Minuten darin einweichen lassen. Anschließend die Dattel-Mischung mit einem Pürierstab zu einer Creme pürieren.
Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bereitstellen.
Die Dattelcreme mit dem Mehl, dem Backkakao, dem Backpulver und der Orangenschale in einer Schüssel mit einem Handmixer zu einem Teig kneten.
Die Mandeln, die Haselnüsse und das Lebkuchengewürz ebenfalls in den Teig einkneten.
Mit sauberen und feuchten Händen den Lebkuchenteig zu kleinen Kugeln formen. Die Kugeln gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und flach andrücken.
Das Backblech mittig im Backofen platzieren und die Lebkuchen 20 Minuten backen lassen.
Die Lebkuchen aus dem Backofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.

Notizen

Aufbewahrung: In einem geschlossenen Behälter lassen sich die Lebkuchen mehrere Tage aufbewahren.

Tipp: Für einen schönen Glanz die Lebkuchen vor dem Backen mit einem aufgeschlagenen und gerührten Ei bestreichen.

Lebkuchen-Muffins ohne Zucker

Saftige Lebkuchen-Muffins ohne Zucker, gesüßt mit Datteln und Apfelmark. Für Babys ab Beikostreife und die ganze Familie. Rezept aus meinem Buch „Zuckerfrei Backen für Babys (Weihnachtsedition)“.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 25

Einweichzeit 20

Gesamtzeit 55

Portionen 12 Muffins

Zutaten

250 g Apfelmark
100 g zarte Haferflocken
100 g Butter oder vegane Butter
50 g gemahlene Mandeln
50 g gemahlene Haselnüsse
150 g Datteln ohne Steine
3 EL Orangensaft
1 TL Weinsteinbackpulver
2 TL Lebkuchengewürz Lebkuchengewürz ohne Zucker, das Rezept steht in meinem Buch. Bei fertigem Gewürz auf Ceylon-Zimt achten.

Anleitungen

Die Datteln 20 Minuten in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und die Datteln mit einem Pürierstab pürieren.
Den Backofen auf 170 °C Umluft (190 °C Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Muffinbackblech oder Muffinförmchen einfetten und bereitstellen.
Das Dattelpüree, das Apfelmark, die Butter und den Orangensaft in einer Schüssel mit einem Handmixer verrühren.
Nach und nach die Haferflocken, die Nüsse, die Gewürze und das Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig gleichmäßig in den Mulden der Muffinform verteilen.
Die Muffins mittig im Backofen platzieren und 25 Minuten backen lassen.
Die Lebkuchen-Muffins aus dem Backofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.

Notizen

Aufbewahrung: In einem geschlossenen Behälter lassen sich die Muffins mehrere Tage aufbewahren. Die Muffins können eingefroren und bei Zimmertemperatur wieder aufgetaut werden.

Fertiges Spekulatiusgewürz enthält oft Cassia-Zimt. Mischst du es selbst, weißt du, was drin ist.

Selbst gemischtes Spekulatiusgewürz im Glas mit Ceylon-Zimt, Nelken, Kardamom, Muskatnuss und Ingwer

Spekulatiusgewürz selber machen

Spekulatiusgewürz ohne Zucker, mit Ceylon-Zimt. Für Plätzchen, Muffins, Waffeln und Kuchen. Rezept aus meinem Buch „Zuckerfrei Backen für Babys (Weihnachtsedition)“.

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Vorbereitungszeit 5

Gesamtzeit 5

Portionen 1 kleine Dose

Zutaten

8 TL Ceylon-Zimt
½ TL gemahlener Ingwer
2 TL gemahlene Nelken
1 TL gemahlener Kardamom
2 TL gemahlene Muskatnuss
1 TL gemahlener weißer Pfeffer

Anleitungen

Ein Glas, das sich luftdicht verschließen lässt, bereitstellen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Löffel vermengen.
Das Spekulatiusgewürz mit einem Trichter zur Aufbewahrung in das Glas füllen.

Notizen

Aufbewahrung: Die Gewürzmischung hält sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter mehrere Monate, abhängig davon, wie lange die verwendeten Zutaten haltbar sind.

Tipps: Der getrocknete Abrieb einer Orange sorgt für noch mehr weihnachtlichen Geschmack. Das Spekulatiusgewürz eignet sich für winterliche Rezepte wie Kekse, Muffins, Kuchen und Waffeln. Nimm davon nur so viel, wie im Rezept steht, denn Muskatnuss gibst du deinem Baby nur in kleinen Mengen.

Worauf achtest du bei Weihnachtsgebäck für Babys?

Kein Zucker und kein Honig: Zucker lässt du im ersten Lebensjahr möglichst weg. Honig bekommt dein Baby erst ab dem ersten Geburtstag.
Ceylon-Zimt statt Cassia-Zimt: Cassia-Zimt enthält viel Cumarin. Welche Weihnachtsgewürze dein Baby essen darf, liest du in meinem Beitrag über Gewürze für Babys.
Nüsse nur gemahlen oder als Nussmus: Ganze Nüsse gehören laut Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) nicht in die Reichweite kleiner Kinder, weil sie sich daran verschlucken können.
Weich und gut zu greifen: Weiche Plätzchen kann dein Baby gut mit der Hand halten und mit dem Gaumen zerdrücken.

Was dein Baby beim Festessen sonst mitessen darf, zeigt dir meine Ampel zum Weihnachtsessen für Babys.

Weihnachtsplätzchen für Babys und Kleinkinder

Die Rezepte hier passen für dein Baby ab Beikostreife und genauso für Kleinkinder. Auch nach dem ersten Geburtstag lohnt es sich, beim Zucker sparsam zu bleiben. Selbst gebackene Plätzchen ohne Zucker sind deshalb auch für Ein- und Zweijährige eine gute Wahl. Kleinkinder können beim Backen mithelfen, zum Beispiel beim Kneten, Kugeln formen oder Ausstechen.

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Zuckerfrei backen für Weihnachten

Ida ist ein Dezemberkind. Zu ihrem ersten Weihnachtsfest war sie also schon fast 12 Monate alt und bereits ein geübter Esser. Genau das Alter, in dem Babys häufig das essen wollen, was Mama auch isst.

Ich wollte natürlich mein Weihnachtsvergnügen mit ihr teilen und überlegte mir: Wie kann ich ihr weihnachtliches Gebäck ohne Industriezucker anbieten? Das brachte mich auf die Idee, klassische Rezepte zuckerfrei zu gestalten und neue Rezepte ohne Zucker zu testen. Und so entstand die Idee zu diesem Buch.

Weihnachtsplätzchen und Weihnachtsgebäck für die Kleinen

Ich habe dir in diesem Buch meine liebsten klassischen Rezepte für zuckerfreies Gebäck zusammengestellt, die alle auf natürliche Süßungsmittel zurückgreifen. Babys können die Leckereien selbst oder mit Unterstützung essen. Sie passen ideal in die kalte Jahreszeit, eignen sich aber auch als Nascherei über das ganze Jahr hinweg.

Zuckerfreies Weihnachtsgebäck für Kinder

Viele Rezepte sind schon ab Beikostreife geeignet, einige benötigen etwas Übung. Dazu gibt es in jedem Rezept einen Hinweis für dich. Darüber hinaus erfährst du, wann du mit der Beikosteinführung beginnen solltest, welche Beikostreifezeichen es gibt und welche Lebensmittel nicht erlaubt sind.

Häufige Fragen zu Weihnachtsgebäck für Babys

Ab wann dürfen Babys Plätzchen essen?

Selbst gebackene Plätzchen ohne Zucker ab Beikostreife (ca. 6 Monate).

Ab wann dürfen Kinder Lebkuchen essen?

Selbst gebackene Lebkuchen ohne Zucker und ohne Honig ab Beikostreife. Gekaufte Lebkuchen enthalten viel Zucker und oft Honig, den dein Baby im ersten Lebensjahr nicht bekommt. Dazu kommt das Cumarin aus Cassia-Zimt: Laut BfR ist bei einem Kleinkind mit 15 kg die tolerierbare Tagesmenge mit 100 g Lebkuchen erreicht.

Dürfen Babys Spekulatius essen?

Gekaufte Spekulatius nicht, sie enthalten viel Zucker. Spekulatiusgewürz selbst gemischt mit Ceylon-Zimt geht ab Beikostreife in kleinen Mengen.

Wie lange halten zuckerfreie Plätzchen?

In einem geschlossenen Behälter mehrere Tage. Viele lassen sich einfrieren.

Das steckt noch im Buch

Im Buch findest du noch viele weitere Weihnachtsrezepte ohne Zucker, zum Beispiel Zimtsterne, Vanillekipferl, Spekulatiuskekse, Mandelmakronen, Gingerbread, Christstollen, Früchtebrot, Bratapfelwaffeln, Schneebällchen und Lebkuchengewürz zum Selbermischen. Einige Rezepte aus dem Buch findest du auch hier auf dem Blog: Zimtknoten ohne Zucker, Marzipankartoffeln und Apfeltaschen.

Zuckerfrei Backen für Babys

(Weihnachtsedition)

Das große Backbuch mit weihnachtlichen Rezepten ohne Zucker speziell für Babys und Kleinkinder

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Gut zu wissen: Auch ohne zugesetzten Zucker enthalten die Rezepte aus meinen Büchern „Zuckerfrei Backen“ oft natürlichen Zucker aus Obst und Trockenobst, zusammen mit Ballaststoffen und Nährstoffen. Sie sind etwas für zwischendurch und nicht für mehrmals am Tag, vor allem bei Babys.