Bananenkekse für Babys machst du aus einer reifen Banane, einem Ei, Mandelmus und gemahlenen Mandeln. Du brauchst weder Zucker noch Mehl. Die Kekse sind weich, in 30 Minuten fertig und für dein Baby ab Beikostreife (ca. 6 Monate) geeignet.
Bananenkekse ohne Zucker und ohne Mehl
Gekaufte Babykekse enthalten oft Zucker, Fruchtsaftkonzentrat oder viel Mehl. Für diese Mandel-Bananen-Kekse reichen fünf Zutaten. Die reife Banane süßt, die Mandeln geben Struktur, und weil kein Mehl drin ist, bleiben die Kekse innen schön weich.
Den Teig spritzt du mit einem Spritzbeutel als kleine Kreise aufs Blech. Das Rezept stammt aus meinem Buch mit Backrezepten ohne Zucker für Babys.
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Rezept: Bananenkekse für Babys
Mandel-Bananen-Kekse ohne Zucker
Zutaten
- 1 reife Banane
- 1 Ei
- 50 g Mandelmus
- 100 g gemahlene Mandeln
- ½ TL Weinsteinbackpulver
Anleitungen
- Den Backofen auf 170 °C Umluft (190 °C Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bereitstellen.
- Die Banane schälen, mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel mit einem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und damit etwa 3 cm große Teigkreise gleichmäßig auf das Backpapier spritzen.
- Das Backblech mittig im Backofen platzieren und die Kekse 15 Minuten backen lassen.
- Die Kekse aus dem Backofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Notizen
Ab wann dürfen Babys Bananenkekse essen?
Diese Kekse darf dein Baby ab Beikostreife (ca. 6 Monate) essen. Sie sind flach und weich, dein Baby kann sie selbst greifen und abbeißen. Lass sie nach dem Backen gut abkühlen.
Im Teig stecken Ei und Mandeln. Beides gehört zu den Allergenen, die du früh und regelmäßig anbieten darfst. Mehr dazu im Beitrag Allergieprävention in der Beikost. Wie du Banane sonst anbieten kannst, liest du im Beitrag Banane für Babys.
Häufige Fragen zu Bananenkeksen für Babys
Lösen sich die Bananenkekse im Mund auf?
Nein, das sind keine Kekse, die sich im Mund auflösen. Sie sind weich und lassen sich mit dem Kiefer zerdrücken. Würgt dein Baby beim Essen, ist das ein Schutzreflex. Was du darüber wissen solltest, liest du im Beitrag über Würgen beim Essen.
Kann ich die Bananenkekse einfrieren?
Ja. Die gebackenen Kekse kannst du einfrieren und bei Zimmertemperatur wieder auftauen. In einer Dose halten sie außerdem mehrere Tage.
Brauche ich einen Spritzbeutel?
Nein. Ein Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke funktioniert genauso.
Wie reif muss die Banane sein?
Je reifer die Banane, desto süßer werden die Kekse. Nimm eine Banane mit braunen Punkten auf der Schale.
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Eine vegane Variante sind meine Kokos-Bananen-Kekse. Noch mehr Ideen findest du in meinen zuckerfreien Backrezepten für Babys.
Gut zu wissen: Auch ohne zugesetzten Zucker enthalten die Rezepte aus meinen Büchern „Zuckerfrei Backen“ oft natürlichen Zucker aus Obst und Trockenobst, zusammen mit Ballaststoffen und Nährstoffen. Sie sind etwas für zwischendurch und nicht für mehrmals am Tag, vor allem bei Babys.