ONE POT Rezepte für Babys
Das große Beikost-Kochbuch mit breifreien One-Pot-Gerichten für die ganze Familie
In diesem Kochbuch warten leckere und gesunde One-Pot-Rezepte auf dich, mit deren Hilfe du abwechslungsreiche Gerichte für dein Baby und die ganze Familie zubereiten kannst. Die One-Pot-Rezepte sind in folgende Kategorien eingeteilt:
- One-Pot-Basics (Grundlagen)
- herzhafte One-Pot-Gerichte aus dem Topf
- herzhafte One-Pan-Gerichte aus der Pfanne
- herzhafte One-Pot Gerichte aus dem Backofen
- süße One-Pot-Gerichte
Dieses Buch ist in verschiedenen Formaten (Taschenbuch, Gebunden oder eBook) im Buchhandel und auf Amazon erhältlich. Du kannst es dir hier in der Vorschau ansehen: Link zum Buch auf Amazon.de oder dem Button folgen und mehr Informationen erhalten.
All-in-One
Hi, vielleicht kennst du mich schon aus meinen anderen Büchern. Wenn nicht, möchte ich mich kurz vorstellen. Ich bin Franka, Mutter zweier „Breifrei-Babys” und Fachkraft für babyfreundliche Beikosteinführung (mit und ohne Babybrei).
Gutes, gesundes und vielfältiges Essen gehört seit über 20 Jahren zu meinen Leidenschaften. Die entspannte und sichere Beikosteinführung meiner Mädels ist mir darum sehr wichtig. Wer möchte nicht einen oder mehrere glückliche Esser zu Hause haben?
Als Eltern sind wir mit vielen Dingen beschäftigt und haben in der Regel weder Zeit noch Lust, für die Zubereitung aufwendiger Gerichte lange in der Küche zu stehen. Das One-Pot-Konzept ist also ideal für den breifreien Beikoststart. Damit kannst du schnell und in nur einem Topf gesunde Rezepte für die ganze Familie kochen, die nicht mal viel Abwasch hinterlassen.
Ich habe dir in diesem Buch meine liebsten One-Pot-Rezepte zusammengestellt, die schnell, einfach und vor allem babyfreundlich sind. Dein Baby kann diese vielfältigen Gerichte selbständig oder mit Unterstützung essen. Die Zutaten hast du vielleicht bereits zu Hause und sie tragen zu einer nährstoffreichen Ernährung bei. Dabei habe ich darauf geachtet, dass die Zutaten so unverarbeitet wie möglich eingebaut werden, um ungewollte Zusatzstoffe zu vermeiden.
Viele Rezepte sind bereits ab Beikostreife geeignet, einige benötigen etwas mehr Übung. Um besser einschätzen zu können, ob das Rezept schon für dein Baby geeignet ist, habe ich in jedem Rezept einen Hinweis dazu für dich angefügt.
Bevor es mit den Rezepten losgeht, gehe ich auf den folgenden Seiten auf die wichtigsten Grundlagen der breifreien und babyfreundlichen Beikostein-führung ein, erläutere die Beikostreifezeichen und zeige, welche Lebensmittel nicht für Babys geeignet sind.
Wenn dieses Buch dein Einstieg in das Thema Beikost ist, empfehle ich dir, auch meinen Beikostratgeber zu lesen. In diesem erfährst du wirklich alles, was du über den Beikoststart wissen musst.
Das Grundlagenbuch enthält einen vierwöchigen Beikostplan, der dich Schritt für Schritt anleitet, wie du mit Beikost starten kannst. So erlernst du eine sichere Methode, um dein Baby in feste Nahrung einzuführen.
Der Grundlagenteil in diesem One-Pot-Buch gibt einen Überblick, kann den ganzheitlichen Beikostratgeber für Anfänger aber nicht ersetzen.
Beikost und One-Pot
Die One-Pot-Idee der TV-Köchin Martha Stuart ist so einfach wie genial. Das Konzept besteht darin, alle Zutaten in nur einem Topf zu einem leckeren Gericht zuzubereiten. Das Ziel ist eine schnelle und simple Zubereitung in über-schaubarer Zeit, ohne mehrere Kochgefäße und Herdplatten zu benötigen.
Der Vorteil liegt nicht nur in der Zeit- und Energieersparnis, sondern auch darin, dass alle Aromen in einem Topf und somit im Gericht enthalten sind. Das verleiht den Mahlzeiten viel Geschmack. Ein weiterer Vorteil ist die Flexibilität der Rezeptzusammenstellung. Die verschiedensten Lebensmittel, Kräuter und Gewürze können in unendlichen Variationen mit wenig Aufwand kombiniert werden.
Die Rezepte benötigen in der Regel nicht mehr als 30 Minuten Arbeitszeit und ergeben dennoch eine vollwertige Mahlzeit. Außerdem enthalten sie Nährstoffe, die für Babys und die ganze Familie wichtig sind.
Das One-Pot-Prinzip ist zudem eine ideale Methode, um babyfreundliche und breifreie Rezepte zuzubereiten, die der ganzen Familie schmecken. Ich wende dieses Prinzip schon seit vielen Jahren an und habe es dementsprechend häufig auch in der Beikosteinführung meiner Töchter verwendet. Dabei ist eine ganze Reihe sehr leckerer und einfacher Rezepte entstanden, die ich dir in diesem Buch zusammengestellt habe.
Bei der Hauptzubereitung der Gerichte wird auf Salz, Zucker, Pfeffer und andere scharfe Gewürze verzichtet. Die Gewürze werden jedoch als Option zum Nachwürzen für die Großen genannt, damit alle gemeinsam das gleiche Gericht essen können.
Die benötigte Flüssigkeit, um Zutaten zu garen, ist je nach Rezept salzarme Brühe, Tomatensoße, Frischkäse oder Sahne. Neben den eigentlichen Rezepten findest du daher zudem Rezepte für salzfreie Brühen auf Seite 35 und 36 und für salzfreien Frischkäse auf Seite 38. Es spricht jedoch nichts dagegen, fertige salzarme Brühe oder Frischkäse zu kaufen und zu verwenden, wenn es schnell gehen soll. Die darin enthaltene Menge an Salz ist sehr gering und daher für die Beikost geeignet.
One-Pot in drei Varianten
- aus dem Topf – One-Pot
- aus der Pfanne – One-Pan
- vom Backblech oder aus der Auflaufform – Oven-One-Pot
Das große Beikost-Kochbuch mit breifreien One-Pot-Gerichten für die ganze Familie
Dieser Beitrag ist von Franka. Sie ist Ernährungsberaterin, Fachkraft für Beikosteinführung mit und ohne Babybrei, Mama zweier Breifrei-Babys und mehrfache Beikost-Buchautorin.
