Hafer-Bagels für Kinder backst du aus Haferflocken, Weizenmehl, Magerquark und einem Ei. Statt Hefe sorgt Backpulver für Luft, deshalb sind die 6 Bagels in 30 Minuten fertig. Zucker kommt keiner rein. Das Rezept ist für Kleinkinder ab 1 Jahr gedacht.
Bagels ohne Hefe
Der Quark macht den Teig geschmeidig und die Bagels innen weich. Die Haferflocken sorgen für etwas Biss und Ballaststoffe. Weil keine Hefe drin ist, musst du nicht warten: Teig rühren, Ringe formen, backen. Das Rezept steht in meinem Backbuch ohne Zucker für Kleinkinder.
Zuckerfrei backen für Kleinkinder ab 1 Jahr
Das Backbuch mit Rezepten ohne Zuckerzusatz für Kleinkinder ab 1 Jahr
*Affiliate-Link
Du willst erst ins Buch reinschauen? Schreib mir auf Instagram an @idaisstdenregenbogen das Wort MUFFIN, dann schicke ich dir die Leseprobe kostenlos.
Rezept: Hafer-Bagels mit Quark
Hafer-Bagels mit Quark
Zutaten
- 75 g feine Haferflocken
- 175 g Weizenmehl
- 150 g Magerquark
- 1 Ei
- 2 TL Weinsteinbackpulver
- 1 EL Rapsöl
- ¼ TL Salz
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Das Ei in einer Schüssel aufschlagen und mit dem Quark, dem Salz und dem Öl mit einem Handmixer gründlich mischen.
- Zum Knethaken wechseln und die Haferflocken, das Backpulver und das Mehl nach und nach unter weiterem Rühren dazugeben. Alles zu einem glatten Teig mischen.
- Den Teig in 6 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. In jede Kugel mittig ein Loch drücken und zu Bagels formen.
- Die Bagels auf das Backblech setzen, mittig in den Backofen schieben und 20 Minuten backen.
- Die Bagels aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
Notizen
Womit belege ich die Bagels?
- Frischkäse mit geriebener Gurke
- Hummus
- Butter und ein Fruchtaufstrich ohne Zucker
- Rührei für ein warmes Frühstück
Für die Brotdose schneidest du einen Bagel in Hälften.
Häufige Fragen zu Bagels für Kinder
Sind Bagels gesünder als Brötchen?
Das hängt von den Zutaten ab. Diese Bagels haben Haferflocken, Quark und Ei im Teig, keinen Zucker und nur ¼ TL Salz für 6 Stück. Gekaufte Bagels enthalten oft Zucker oder Sirup.
Kann ich die Bagels ohne Ei backen?
Das Rezept im Buch ist mit Ei. Ohne Ei habe ich es nicht getestet.
Kann ich die Bagels einfrieren?
Ja. Einzeln einfrieren und bei Zimmertemperatur oder kurz im Ofen auftauen.
Mehr Brot und Brötchen
Weiche Milchbrötchen ohne Zucker stehen im selben Buch. Weitere Rezepte findest du in meinen zuckerfreien Backrezepten.
Gut zu wissen: Auch ohne zugesetzten Zucker enthalten die Rezepte aus meinen Büchern „Zuckerfrei Backen“ oft natürlichen Zucker aus Obst und Trockenobst, zusammen mit Ballaststoffen und Nährstoffen. Sie sind etwas für zwischendurch und nicht für mehrmals am Tag, vor allem bei Babys.