Name: Guacamole fürs Baby
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 reife Avocado; 1 kleine Knoblauchzehe (für den Anfang eine halbe); ¼ Bund Koriander (oder Petersilie); ½ Limette

Springe zu Rezept Rezept drucken

Guacamole fürs Baby machst du aus einer reifen Avocado, dem Saft einer halben Limette, einem Viertel Bund Koriander und einer kleinen Knoblauchzehe. Du zerdrückst alles mit der Gabel, Salz kommt keins dazu. In 10 Minuten hast du einen Dip oder Brotaufstrich, den dein Baby ab Beikostreife essen darf.

Guacamole: Avocado mit Geschmack

Zerdrückte Avocado ist für viele Babys eines der ersten Lebensmittel. Mit Limette, Koriander und ein wenig Knoblauch wird daraus eine Guacamole, die auch den Großen schmeckt. So isst die ganze Familie dasselbe, und am Tisch salzen die Erwachsenen nach. Das Rezept steht in meinem Kochbuch 4-Zutaten-Breifrei-Rezepte.

Rezept: Guacamole fürs Baby

Guacamole fürs Baby

Guacamole aus reifer Avocado, Limettensaft, Koriander und einer kleinen Knoblauchzehe, ohne Salz. Als Dip oder Brotaufstrich ab Beikostreife. Rezept aus meinem Buch „4-Zutaten-Breifrei-Rezepte“.

Rezept drucken Rezept merken

Vorbereitungszeit 10

Gesamtzeit 10

Portionen 1 Schälchen

Zutaten

1 reife Avocado
1 kleine Knoblauchzehe für den Anfang eine halbe
¼ Bund Koriander oder Petersilie
½ Limette

Anleitungen

Die Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in eine Schüssel geben.
Die Limette über der Avocado auspressen. Die Avocado mit einer Gabel so fein wie möglich zerdrücken.
Den Koriander waschen und fein hacken.
Den Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und mit dem Koriander unter die Avocado mischen.

Notizen

Aufbewahrung: Am besten frisch essen. Reste mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken und innerhalb eines Tages im Kühlschrank aufbrauchen.

Tipp: Die Guacamole eignet sich als Dip und als Brotaufstrich.

Avocado fürs Baby: das solltest du wissen

Avocado darf dein Baby ab Beikostreife essen. Sie ist weich, mild und reich an ungesättigten Fettsäuren. Fett braucht dein Baby für Gehirn und Wachstum, und es hilft dem Körper, fettlösliche Vitamine aufzunehmen. Allergien auf Avocado sind selten.

Reif erkennen: Die Avocado gibt auf leichten Druck nach, das Fruchtfleisch ist innen hellgrün und butterweich.
Zu hart gekauft? Leg sie mit einem Apfel in eine Papiertüte, dann reift sie in 1 bis 2 Tagen nach.
Braune Stellen: Avocado wird an der Luft braun. Das ist unbedenklich. Limettensaft bremst das, Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche auch. Den Kern in die Schüssel zu legen bringt wenig.

Darf mein Baby rohen Knoblauch essen?

Ja, in kleinen Mengen. Knoblauch ist roh deutlich schärfer als gegart. Für den Anfang reicht eine halbe kleine Zehe auf eine Avocado. Wenn dein Baby die Guacamole gut annimmt, nimmst du die ganze Zehe. Manche Babys bekommen von rohem Knoblauch Blähungen, dann lässt du ihn weg oder dünstest ihn kurz in etwas Öl an. Welche Gewürze und Kräuter sonst passen, liest du im Beitrag Gewürze und Kräuter für Babys.

Koriander: Warum schmeckt er manchen nach Seife?

Manche Menschen haben eine Genvariante, durch die Koriander für sie nach Seife schmeckt. Wenn du oder dein Baby das Gesicht verzieht, nimm glatte Petersilie. Die Guacamole schmeckt dann milder und genauso gut.