Gebackenes Porridge für Kleinkinder machst du aus gekochter Hirse, feinen Haferflocken, einem geriebenen Apfel, Chiasamen, Milch, Mandelmus und Zimt. Alles kommt in eine kleine Form und 30 Minuten in den Ofen. Danach kannst du es in Stücke schneiden, die dein Kind ab 1 Jahr selbst in die Hand nimmt.
Porridge aus dem Ofen
Im Internet heißt das oft Baked Oats. Diese Version bekommt zusätzlich Hirse, die Eisen und Magnesium mitbringt. Der Apfel macht das Porridge süß, Zimt und Mandelmus geben Geschmack. Gebacken ist es fest genug zum Schneiden, so hast du ein Frühstück, das auch unterwegs klappt. Das Rezept steht in meinem Backbuch ohne Zucker für Kleinkinder.
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Rezept: Gebackenes Hirse-Porridge
Gebackenes Hirse-Porridge mit Apfel
Zutaten
- 35 g Hirse
- 40 g feine Haferflocken
- 1 Apfel
- 1 EL Chiasamen
- 150 ml Milch oder Pflanzenmilch
- 1 EL Mandelmus
- 1 TL Ceylon-Zimt
Anleitungen
- Die Hirse nach Packungsanleitung ohne Salz kochen.
- Die Chiasamen 10 Minuten in 3 EL Wasser quellen lassen.
- Den Apfel waschen, entkernen und fein reiben.
- Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine gefettete Backform bereitstellen.
- Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Handmixer gründlich mischen.
- Die Masse gleichmäßig in die Form füllen, mittig in den Backofen schieben und 30 Minuten backen.
- Das Porridge aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
Notizen
Varianten mit Obst und Gemüse
- 100 g TK-Beerenmischung statt Apfel
- eine reife Birne statt Apfel
- 100 g Kürbispüree, das passt gut zum Zimt
- 1 Ei statt der gequollenen Chiasamen
Häufige Fragen zum gebackenen Porridge
Welche Milch nehme ich?
Ab 1 Jahr Kuhmilch oder eine ungesüßte Pflanzenmilch. Was du bei Pflanzenmilch beachten solltest, liest du im Beitrag Kuhmilch und Pflanzenmilch für Babys.
Kann ich das Porridge vorbereiten?
Ja. Es hält sich 2 Tage im Kühlschrank und lässt sich in Stücken einfrieren. Morgens wärmst du ein Stück kurz im Ofen auf oder gibst es kalt mit.
Welche Allergene stecken im Porridge?
Milch, Hafer und Mandeln gehören zu den Allergenen. Kennt und verträgt dein Kind sie schon, ist das kein Thema.
Mehr Frühstücksideen
Weitere Rezepte findest du in meinen Frühstücksideen für Babys und Kleinkinder.
Gut zu wissen: Auch ohne zugesetzten Zucker enthalten die Rezepte aus meinen Büchern „Zuckerfrei Backen“ oft natürlichen Zucker aus Obst und Trockenobst, zusammen mit Ballaststoffen und Nährstoffen. Sie sind etwas für zwischendurch und nicht für mehrmals am Tag, vor allem bei Babys.