Chia-Pudding kannst du deinem Baby ab Beikostreife (ca. 6 Monate) anbieten, wenn die Chiasamen lange genug gequollen sind. Für diesen Lebkuchen-Chia-Pudding verrührst du Chiasamen, Milch, Dattelpaste, Backkakao und Lebkuchengewürz und stellst alles mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Ab wann dürfen Babys Chiasamen essen?

In meinem Buch steht der Chia-Pudding ab Beikostreife. Wichtig ist, dass die Samen lange in Flüssigkeit quellen, mindestens 4 Stunden oder über Nacht. Trockene Chiasamen streust du deinem Baby nicht übers Essen, weil sie viel Flüssigkeit aufnehmen.

Das Rezept stammt aus meinem Buch mit Weihnachtsrezepten ohne Zucker für Babys und Kleinkinder. Mit Spekulatiusgewürz oder ganz ohne Gewürz schmeckt der Pudding das ganze Jahr.

Zuckerfrei Backen für Babys

(Weihnachtsedition)

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Gut zu wissen: Auch ohne zugesetzten Zucker enthalten die Rezepte natürlichen Zucker aus Obst und Trockenobst, zusammen mit Ballaststoffen und Nährstoffen. Sie sind etwas für zwischendurch und nicht für mehrmals am Tag, vor allem bei Babys.

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Rezept: Lebkuchen-Chia-Pudding

Chia-Pudding für Babys mit Lebkuchengewürz und Kakao in zwei Glasschalen

Lebkuchen-Chia-Pudding für Babys

Chia-Pudding mit Milch, Dattelpaste, Backkakao und Lebkuchengewürz, ohne Zucker. Für Babys ab Beikostreife und die ganze Familie. Rezept aus meinem Buch „Zuckerfrei Backen für Babys (Weihnachtsedition)“.

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Vorbereitungszeit 10

Wartezeit 4

Gesamtzeit 4 10

Portionen 3 kleine Portionen

Zutaten

20 g Chiasamen
135 ml Milch
20 g Dattelpaste
10 g Backkakao
½ TL Lebkuchengewürz ohne Zucker, das Rezept steht in meinem Buch. Bei fertigem Gewürz auf eine Mischung ohne Zucker und mit Ceylon-Zimt achten

Anleitungen

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und 1 bis 2 Minuten mit einem Handmixer verrühren.
Die Schüssel abdecken und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Den Lebkuchen-Chia-Pudding zum Servieren in kleine Schüsseln verteilen.

Notizen

Aufbewahrung: In einem geschlossenen Behälter lässt sich der Pudding mehrere Tage aufbewahren.

Tipps: Für einen fruchtigen Geschmack kannst du den Pudding mit geschnittenen Orangen dekorieren. Für einen Spekulatius-Chia-Pudding tauschst du das Lebkuchengewürz gegen Spekulatiusgewürz.

Chia-Pudding mit Milch oder Pflanzendrink?

Im Rezept steht Milch. Im Essen darf dein Baby Kuhmilch ab Beikostreife bekommen, als Getränk erst nach dem ersten Geburtstag. Ein ungesüßter Pflanzendrink geht im Pudding genauso. Was du dabei beachtest, liest du im Beitrag Kuhmilch und Pflanzenmilch für Babys.

Wie isst mein Baby den Chia-Pudding?

Der Pudding ist cremig und wird gelöffelt. Gib deinem Baby einen vorgeladenen Löffel in die Hand, dann kann es selbst essen, auch wenn es breifrei startet. Fang mit ein paar Löffeln an und schau, wie es deinem Baby schmeckt.

Orangen als Deko sind säuerlich. Bei manchen Babys rötet sich davon die Haut um den Mund. Das vergeht wieder, du gibst dann eine Weile etwas weniger.

Welches Lebkuchengewürz nehme ich?

Nimm ein Lebkuchengewürz ohne Zucker und mit Ceylon-Zimt, denn Cassia-Zimt enthält laut Bundesinstitut für Risikobewertung viel mehr Cumarin. Das Rezept für mein Lebkuchengewürz steht im Buch. Spekulatiusgewürz zum Selbermischen findest du bei meinen Weihnachtsplätzchen ohne Zucker. Mehr über Gewürze für Babys erfährst du in einem eigenen Beitrag.

Häufige Fragen zu Chia-Pudding für Babys

Ist Chia-Pudding für Kinder geeignet?

Ja. Für Kleinkinder und die Großen ist Chia-Pudding ein schnelles Frühstück oder ein Nachtisch. Ohne Zucker zubereitet passt er auch für dein Baby ab Beikostreife.

Wann darf ein Baby Pudding essen?

Selbst gemachten Pudding ohne Zucker darf dein Baby ab Beikostreife essen. Fertigpudding aus dem Kühlregal enthält meist viel Zucker und ist nicht für Babys gedacht.

Wie lange hält Chia-Pudding im Kühlschrank?

In einer geschlossenen Dose hält er mehrere Tage. Du kannst ihn also am Abend vorbereiten und morgens direkt servieren.

Was ist Dattelpaste?

Dattelpaste besteht aus pürierten Datteln und süßt den Pudding. Du bekommst sie fertig ohne Zusätze oder machst sie selbst aus eingeweichten Datteln. Im Rezept stecken nur 20 g für zwei bis drei kleine Portionen. Honig nimmst du im ersten Lebensjahr nicht, wegen des Risikos für Säuglingsbotulismus.

Mehr Ideen für das Frühstück

Weitere Rezepte für den Morgen findest du in meinen Frühstücksideen für dein Baby. Was dein Baby an den Feiertagen sonst essen darf, liest du im Beitrag Weihnachtsessen für Babys.