Kurz gesagt: Zucchini kannst du deinem Baby ab Beikostreife (ca. 6 Monate) anbieten. Für BLW garst du sie weich und schneidest sie in fingergroße Stücke mit Schale, für Brei pürierst oder zerdrückst du sie. Schmeckt eine Zucchini bitter, wirf sie weg (BfR).
Zucchini für Babys: ab wann?
Zucchini kannst du deinem Baby ab Beikostreife (ca. 6 Monate) anbieten, als Fingerfood für BLW oder als Brei. Sie schmeckt mild, wird beim Garen schnell weich und gehört nicht zu den typischen Allergenen.
Wie schneide ich Zucchini für BLW?
Gare die Zucchini immer, bis sie weich ist. Auf dem Bild siehst du drei Möglichkeiten: dicke Scheiben, fingergroße Stücke mit Schale und zerdrückte Zucchini auf dem Löffel.
Ab Beikostreife bis etwa 8 Monate
Schneide die Zucchini längs in fingergroße Stücke, die Schale bleibt dran. So hält das Stück besser zusammen, und dein Baby kann es mit der ganzen Hand gut greifen. Dicke Scheiben gehen auch. Isst dein Baby lieber vom Löffel, zerdrückst du die gegarte Zucchini mit der Gabel.
Ab etwa 9 bis 10 Monaten
Greift dein Baby mit Daumen und Zeigefinger (Pinzettengriff), kannst du die gegarte Zucchini in kleine Würfel schneiden. Die fingergroßen Stücke kannst du weiter anbieten, damit dein Baby das Abbeißen übt.
Wie du anderes Fingerfood für den Start schneidest, zeige ich dir in meinem Beitrag Fingerfood für Babys.
Zucchini roh oder gekocht?
Rohe Zucchini ist fest und schwer zu kauen. Biete sie deinem Baby deshalb gegart an (Solid Starts). Das geht im Dämpfer, im Topf mit wenig Wasser, in der Pfanne oder im Ofen. Die Zucchini ist fertig, wenn du sie zwischen Daumen und Zeigefinger zerdrücken kannst.
Zucchini mit oder ohne Schale?
Die Schale kann dranbleiben. Sie hält die weichen Stücke zusammen, so kann dein Baby sie besser greifen. Wasch die Zucchini vorher gründlich.
Zucchini als Brei
Für Brei garst du die Zucchini weich und pürierst sie. Weil Zucchini viel Wasser enthält, wird der Brei recht flüssig. Misch ihn deshalb mit Kartoffel, Getreide oder Polenta.
Bittere Zucchini nicht essen
Zucchini kann in seltenen Fällen giftige Bitterstoffe (Cucurbitacine) enthalten. Probier deshalb vor dem Kochen ein kleines Stück roh. Schmeckt es bitter, wirf die ganze Zucchini weg und koch sie weder für dein Baby noch für den Rest der Familie (BfR).
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Was Ida isst: Zucchini mit Fischfrikadelle und Polenta
🥒 Gebratene Zucchini
🌽 Polentaschnitte mit Rosmarin
🐟 Selbstgemachte Fischfrikadelle mit Dill und Limette
Polentaschnitten und Fischfrikadellen lassen sich gut in größeren Mengen vorbereiten und portionsweise einfrieren.
Wenn es mal schnell gehen muss, wärmst du sie im Dämpfer oder in der Pfanne auf.
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Fischfrikadellen mit Zucchini und Polenta für Babys
Kochutensilien
- Pfanne
Zutaten
- 4 Scheiben Zucchini
- 1 TL Polenta
- 1 EL Fischfilet Kabeljau oder Wildlachs
- 1/3 Ei
- 1/2 TL Dill
- 1/2 TL Rosmarin
- 1/2 TL Limette
Anleitungen
- Die Polenta nach Packungsanleitung in Wasser ohne Salz kochen und mit Rosmarin würzen. Etwa fingerdick auf ein Brett oder Blech streichen und fest werden lassen.
- Die Zucchini waschen, in dicke Scheiben oder fingergroße Stücke mit Schale schneiden und in der Pfanne braten, bis sie weich ist.
- Das Fischfilet auf Gräten prüfen und fein hacken. Mit Ei, Dill und Limettensaft vermischen und kleine Fischfrikadellen formen.
- Die Fischfrikadellen braten oder dünsten, bis der Fisch ganz durchgegart ist.
- Die feste Polenta in fingergroße Stücke schneiden und kurz anbraten. Alles auf Esstemperatur abkühlen lassen und servieren.
Notizen
🥒 Gebratene Zucchini
🌽 Polentaschnitte mit Rosmarin
🐟 Selbstgemachte Fischfrikadelle mit Dill und Limette Vorbereiten und einfrieren: Polentaschnitten und Fischfrikadellen kannst du gut in größeren Mengen vorbereiten und portionsweise einfrieren. Zum Aufwärmen kommen sie in den Dämpfer oder in die Pfanne. Mehr Ideen findest du in meinen BLW-Rezepten.
Polentaschnitten fürs Baby
Polenta ist für Babys ab Beikostreife geeignet. Sie wird aus Maisgrieß und Wasser oder Brühe gekocht. Für Babys ist Wasser die erste Wahl, weil Brühe häufig viel Salz enthält. Polenta enthält kein Gluten.
So machst du Polentaschnitten: Koch die Polenta nach Packungsanleitung in Wasser, streich sie etwa fingerdick auf ein Brett oder Blech und lass sie fest werden. Dann schneidest du sie in fingergroße Stücke und brätst oder backst sie kurz. So kann dein Baby sie gut greifen.
Mein Rezept mit Tomaten und Parmesan findest du hier: Polenta-Schnitten fürs Baby.
Wie oft und wie Fisch fürs Baby?
Fisch liefert deinem Baby Eiweiß, Jod und Omega-3-Fettsäuren. Das Netzwerk Gesund ins Leben empfiehlt in der Beikost ein- bis zweimal pro Woche fettreichen Fisch, zum Beispiel Lachs, anstelle von Fleisch.
Du kannst Fisch ab Beikostreife gedünstet oder durchgebraten anbieten, als Stück Fischfilet, als Frikadelle oder zerkleinert in einer Soße.
Fertige Fischstäbchen enthalten oft viel Salz. Mach sie lieber selbst oder biete fertige nur selten an.
Weitere Ideen: Fischfilet mit Omelett, Rezepte mit Fleisch und ohne Fleisch.
Welcher Fisch für Babys?
Wichtig ist, dass der Fisch wenig mit Schadstoffen belastet ist. Gut geeignet sind zum Beispiel Kabeljau und Lachs. Kabeljau hat festes Fleisch, lässt sich gut greifen, und die Gräten sind groß genug, um sie vorher herauszusuchen.
Thunfisch ist nicht verboten. Große Raubfische wie Thunfisch enthalten aber mehr Schwermetalle, biete ihn deshalb nur selten an, etwa alle paar Wochen.
Auch wenn du Fischfilet gekauft hast, lohnt sich ein zweiter Blick, ob wirklich alle Gräten entfernt sind.
Fisch und Allergien
Fisch gehört zu den Allergenen. Die S3-Leitlinie zur Allergieprävention empfiehlt, Fisch nicht verzögert, sondern schon im ersten Lebensjahr einzuführen. Du kannst ihn also ab Beikostreife anbieten. Mehr dazu liest du in meinem Beitrag Allergene einführen beim Baby. Wenn du dir unsicher bist, hilft dir der Leitfaden zu Allergien und Unverträglichkeiten in der Beikostzeit.
Häufige Fragen zu Zucchini und Fisch fürs Baby
Dürfen Babys rohe Zucchini essen?
Rohe Zucchini in Stücken ist fest und schwer zu kauen. Biete sie deinem Baby gegart an, bis sie weich ist.
Muss ich Zucchini für mein Baby schälen?
Nein. Die Schale hält die weichen Stücke zusammen. Wasch die Zucchini vorher gründlich.
Wie lange muss ich Zucchini dünsten?
Das hängt von der Dicke der Stücke ab, meist reichen ein paar Minuten. Die Zucchini ist fertig, wenn du sie zwischen Daumen und Zeigefinger zerdrücken kannst.
Kann ich Zucchini-Brei und Fischfrikadellen einfrieren?
Ja. Friere beides portionsweise ein und wärme es vor dem Essen gut auf.
Welcher Fisch ist für Babys geeignet?
Fisch mit wenig Schadstoffen, zum Beispiel Kabeljau oder Lachs. Thunfisch nur selten.
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