Name: Süßkartoffel-Waffeln für Babys (ohne Zucker)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 250 g Dinkelmehl; 200 ml Milch ( oder Pflanzenmilch); 125 g weiche Butter; 100 g Süßkartoffeln (, geschält und gekocht); 3 Eier (Gr. M); 1 TL Weinsteinbackpulver

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Kurz gesagt: Für Süßkartoffel-Waffeln fürs Baby verrührst du gekochte, zerdrückte Süßkartoffel mit Mehl, Milch, Butter, Eiern und Weinsteinbackpulver und backst den Teig im Waffeleisen aus. Die Waffeln sind ohne Zucker, weich und ab Beikostreife (ca. 6 Monate) ein gutes Fingerfood.

Rezept für Waffeln mit Süßkartoffeln für Babys

Hier findest du das beliebte Süßkartoffelwaffeln Rezept von meinem Instagram-Account @baby_ida_isst

Dieses Rezept ist aus Zufall entstanden, denn ich hatte noch Reste von gekochter Süßkartoffel über und die restlichen Zutaten bereits im Haus.

Es ist für Babys ab Beikostreife geeignet, schnell gemacht und schmeckt der ganzen Familie.

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Süßkartoffel-Waffeln fürs Baby: BLW-Rezept ohne Zucker

Süßkartoffel-Waffeln für Babys (ohne Zucker)

Weiche Süßkartoffel-Waffeln ohne Zucker für Babys ab Beikostreife (ca. 6 Monate): schnell gemacht, ideal als Fingerfood für BLW und lecker für die ganze Familie. Ergibt etwa 20 kleine Waffeln.

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 10

Gericht Frühstück, Hauptgericht, Kleinigkeit, Vorspeise

Portionen 20 kleine Waffeln

Kochutensilien

Waffeleisen

Zutaten

250 g Dinkelmehl
200 ml Milch oder Pflanzenmilch
125 g weiche Butter
100 g Süßkartoffeln , geschält und gekocht
3 Eier (Gr. M)
1 TL Weinsteinbackpulver

Anleitungen

Süßkartoffel schälen, würfeln und weich kochen oder dämpfen. Dann mit einer Gabel zerdrücken.
Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
Für kleine Waffeln je 2 gehäufte Esslöffel Teig ins vorgeheizte Waffeleisen geben und goldbraun ausbacken.
Kurz abkühlen lassen und für dein Baby in fingerlange Streifen schneiden.

Notizen

Aufbewahren: Gut verpackt halten sich die Waffeln 2 bis 3 Tage im Kühlschrank.

Einfrieren: Die Waffeln lassen sich gut einfrieren. Zum Aufwärmen kommen sie direkt aus dem Gefrierfach in den Toaster. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

Ohne Ei: Ersetze die 3 Eier durch 3 EL gemahlene Leinsamen, verrührt mit 9 EL Wasser. 10 Minuten quellen lassen und dann wie die Eier unterrühren. Ohne Ei werden die Waffeln etwas weicher.

Ohne Milch: Nimm statt Milch Hafermilch und statt Butter Rapsöl.

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Beikost-Rezept mit Süßkartoffeln

Dieses Beikost-Rezept mit Süßkartoffeln ist ausgewogen und gesund. Die Süßkartoffelwaffeln sind ideal für den Beikoststart. Sie sind babyfreundlich und schön weich. Perfekt für kleine Babyhände zum Greifen und lösen sich leicht in Babys Mund auf.

Ich nehme gern Dinkelmehl, Weizenmehl geht genauso. Ich nehme Weinsteinbackpulver. Hast du nur normales Backpulver im Haus, geht das auch.

Ab wann dürfen Babys Süßkartoffel-Waffeln essen?

Ab Beikostreife (ca. 6 Monate) darf dein Baby Süßkartoffel-Waffeln essen.

Mit 6, 7 oder 8 Monaten: Schneide die Waffel in fingerlange Streifen, die dein Baby gut greifen kann.
Ab etwa 9 bis 10 Monaten: Mit dem Pinzettengriff gehen auch kleine Stücke.

Süßkartoffel-Waffeln ohne Milch oder ohne Ei

Wenn du im Rezept lieber auf Milchprodukte verzichten möchtest, dann kannst du die Milch durch zum Beispiel Hafermilch und die Butter durch Rapsöl oder Margarine austauschen.

Auch ohne Ei klappt das Rezept: Ersetze die 3 Eier durch 3 EL gemahlene Leinsamen, verrührt mit 9 EL Wasser. Lass die Mischung 10 Minuten quellen und rühre sie dann wie die Eier unter. Ohne Ei werden die Waffeln etwas weicher.

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Süßkartoffeln für Babys

Der Vorteil von Süßkartoffeln gegenüber herkömmlichen Kartoffeln ist, dass sie besonders weich sind und süßlich schmecken. Darum lieben gerade Babys sie so sehr.

Eltern sind häufig vorsichtig, wenn es um süße Lebensmittel für ihre Babys geht. Süßkartoffeln sind ein Gemüse und eine gesunde süße Wahl.

Was steckt in Süßkartoffeln?
Süßkartoffeln enthalten viel Beta-Carotin, aus dem der Körper Vitamin A macht, und mehr als doppelt so viele Ballaststoffe wie Kartoffeln. Sie schmecken süßlich, sind aber ein Gemüse (Öko-Test).

Mein Tipp: Biete Obst zu den Waffeln an, zum Beispiel ein paar Erdbeeren oder Orangenstücke. Das liefert Vitamin C.

Ein weiteres Rezept für Gemüsewaffeln findest du hier: Gemüse Waffeln Baby

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Häufige Fragen zu Süßkartoffel-Waffeln fürs Baby

Ab wann dürfen Babys Waffeln essen?

Ab Beikostreife (ca. 6 Monate). Am Anfang schneidest du die Waffeln in fingerlange Streifen, damit dein Baby sie gut greifen kann.

Kann ich Dinkelmehl durch Weizenmehl ersetzen?

Ja. Ich nehme gern Dinkelmehl, mit Weizenmehl klappt das Rezept genauso.

Brauchen die Waffeln Zucker?

Nein. Die Süßkartoffel macht die Waffeln leicht süßlich, Zucker braucht es nicht.

Wie bewahre ich die Waffeln auf?

Gut verpackt halten sie sich 2 bis 3 Tage im Kühlschrank. Du kannst sie auch einfrieren und direkt aus dem Gefrierfach im Toaster aufwärmen. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.