Name: Bananen-Pancakes | Breifrei BLW Rezept ab Beikostreife
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 1 reife Banane; 1 Ei (Gr. M); 3 EL feine Haferflocken; 1 TL Nussmus ((z.B. Mandelmus)); Rapsöl oder Butter zum Braten

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Kurz gesagt: Bananen-Pancakes kann dein Baby ab Beikostreife (ca. 6 Monate) essen. Du brauchst nur Banane, Ei, feine Haferflocken und etwas Nussmus. Sie sind weich, lassen sich gut greifen und kommen ohne Zucker aus.

Bananen-Pancakes fürs Baby: schnelles Rezept für kleine Pfannkuchen

Hier findest du unser liebstes Beikost-Rezept für Baby Bananen-Pancakes mit Mandelmus.

Du brauchst nur 4 Zutaten und sie sind im Handumdrehen fertig.

Zum Frühstück, als Snack oder für unterwegs.

Bananen-Pancakes sind kleine, dicke Pfannkuchen. Sie sind weich und lassen sich gut greifen, deshalb passen sie gut als Fingerfood für BLW.

Warum Banane in den Pancakes?

Die Banane süßt die Pancakes ganz natürlich. Deshalb brauchst du keinen Zucker. Je reifer die Banane, desto süßer werden sie.

Bananen sind weich und babyfreundlich und machen satt. Pro 100 g liefern sie unter anderem:

358 mg Kalium
27 mg Magnesium
0,4 mg Vitamin B6
9 mg Vitamin C
2,6 g Ballaststoffe

Kalium steckt übrigens auch reichlich in Avocado. Mehr zu Bananen für dein Baby liest du in meinem Beitrag Banane für Babys: ab wann und wie als Fingerfood.

Bananen-Pancakes | Breifrei BLW Rezept ab Beikostreife

Schnelles Rezept für Bananen-Pancakes als Fingerfood zum Frühstück oder als Snack, für dein Baby ab Beikostreife (ca. 6 Monate).

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Vorbereitungszeit 2

Zubereitungszeit 5

Kochutensilien

Pfanne

Zutaten

1 reife Banane
1 Ei (Gr. M)
3 EL feine Haferflocken
1 TL Nussmus (z.B. Mandelmus)
Rapsöl oder Butter zum Braten

Anleitungen

Die Banane mit einer Gabel zu Mus zerdrücken.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren.
Esslöffelgroße Portionen in einer heißen Pfanne mit etwas Öl oder Butter ausbacken. Ca. 2 Minuten von jeder Seite, bis sie durchgegart sind.

Notizen

Aufbewahren und Einfrieren: Die Pancakes halten im Kühlschrank 1 bis 2 Tage. Zum Einfrieren abkühlen lassen, einzeln einfrieren und in der Pfanne oder im Toaster auftauen.

Ohne Ei: 1 EL geschrotete Leinsamen mit 3 EL Wasser verrühren, 5 Minuten quellen lassen und statt des Eis nehmen. Oder das Ei weglassen und mehr feine Haferflocken dazugeben, bis der Teig fest genug ist.

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Bananen-Pancakes für Babys

Die Bananen-Pancakes sind super zum Frühstück und lassen sich auch gut einfrieren, wenn es mal besonders schnell gehen soll.

Mit etwas Mandelmus oder zuckerfreier Marmelade sind sie ein besonders leckerer Snack.

Guten Appetit!

PS: Mehr Beikost-Rezepte findest du in meinen Büchern Zuckerfrei Backen für Babys und Vegetarische Beikosteinführung.

Bananen-Pancakes mit 6, 7, 8 Monaten und später

Ab Beikostreife bis etwa 8 Monate

Am Anfang greift dein Baby mit der ganzen Hand. Gib ihm einen ganzen Pancake oder schneide ihn in fingergroße Stücke, die oben aus der Faust herausschauen. So kann dein Baby gut abbeißen.

Ab etwa 9 bis 10 Monaten

Greift dein Baby mit Daumen und Zeigefinger (Pinzettengriff), kannst du die Pancakes in kleine Stücke schneiden. Ganze Pancakes darf es weiter bekommen, damit es das Abbeißen übt.

Bananen-Pfannkuchen ohne Ei

Das Ei hält den Teig zusammen. Ohne Ei werden die Pancakes weicher und zerfallen leichter. Zwei Möglichkeiten:

Mit Leinsamen: 1 EL geschrotete Leinsamen mit 3 EL Wasser verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Diese Mischung nimmst du statt des Eis.
Mit mehr Haferflocken: Lass das Ei weg und gib so viele feine Haferflocken dazu, bis der Teig fest genug ist.

Back die Pancakes ohne Ei etwas kleiner und wende sie vorsichtig.

Pancake-Frühstück mit Beeren und Mandelmus

Mit ein paar Beeren und einer Maiswaffel wird aus den Bananen-Pancakes ein buntes BLW-Frühstück:

Bananen-Pancakes nach dem Rezept oben
Himbeeren und Blaubeeren: Blaubeeren immer vierteln oder flach drücken. Himbeeren sind weich und können ganz bleiben.
Maiswaffel mit Mandelmus: Nimm Maiswaffeln ohne Salz und streich das Mandelmus dünn darauf.

Braunes Mandelmus wird aus Mandeln mit Haut gemacht, weißes aus geschälten Mandeln. Beides kannst du deinem Baby geben. Mandeln gehören zu den Allergenen. Mehr dazu liest du im Beitrag Allergene einführen beim Baby.