Mittagessen für Kleinkinder – Rezept für Linsennudeln mit Gemüsesoße

Linsennudeln mit Gemüsesoße - Ein einfaches Rezept für Kleinkinder

Diese Linsennudeln mit Gemüsesoße sind perfekt für Eltern, die ihren Kleinkindern eine gesunde und leckere Mahlzeit anbieten möchten. Die Kombination aus Nudeln und Gemüsesoße sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch reich an Nährstoffen ist.

Zutaten:

• 180 g Linsennudeln
• 1 Möhre
• ½ rote Zwiebel
• ½ gelbe Paprika
• 200 g passierte Tomaten
• 1 Stange Sellerie
• 30 g Tomatenmark
• 40 g Parmesan
• 100 ml Wasser
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Basilikum (getrocknet)
• ½ TL Oregano (getrocknet)
• Salz und Pfeffer (für die Großen)

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung ohne Salz zubereiten.
2. Die Möhre waschen, schälen und in Stücke schneiden.
3. Den Sellerie waschen und in Stücke schneiden.
4. Die Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
5. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in einer beschichteten Pfanne mit dem Öl bei mittlerer Hitze für 2 Minuten braten.
6. Das restliche Gemüse dazugeben und 4 Minuten braten.
7. Das Tomatenmark dazugeben und 2 Minuten braten.
8. Anschließend die passierten Tomaten, das Wasser und die Kräuter dazugeben und alles aufkochen lassen.
9. Das Gemüse mit der Soße in einen Mixer geben und pürieren.
10. 1 Portion für das Kind herausnehmen, auf Esstemperatur abkühlen lassen und servieren.
11. Das restliche Essen für die Großen mit Salz und Pfeffer würzen.
12. Den Parmesan reiben und zum Essen dazu reichen.

Aufbewahrung:

In einem geschlossenen Behälter kann die Gemüsesoße für 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Gemüsesoße lässt sich einfrieren und in der Mikrowelle oder in einem Topf auftauen und erwärmen.

Tipps:

• Kurze Nudeln eignen sich am besten für Kinder, die noch mit den Händen essen.
• Nudeln aus Hülsenfrüchten lassen sich nicht gut einfrieren.

Warum ist dieses Rezept gesund für Kleinkinder?

Linsennudeln sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung sorgen. Das enthaltene Gemüse liefert viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin A aus den Möhren, das gut für die Augen ist, sowie Vitamin C aus Paprika, das das Immunsystem stärkt. Die Zugabe von Parmesan sorgt für eine zusätzliche Portion Kalzium, das wichtig für die Knochenentwicklung ist.

Die Kombination von Linsennudeln mit Gemüsesoße bietet eine ausgewogene Mahlzeit, die den Energiebedarf von Kleinkindern deckt und dabei leicht verdaulich ist. Dieses Rezept fördert die Geschmacksentwicklung und gibt den Kleinen eine Vielzahl an Nährstoffen, die sie für ihre gesunde Entwicklung brauchen.

Einfach, schnell und ideal für das Familienleben

Dieses Rezept ist ideal für das Familienleben, da es sich schnell zubereiten lässt und allen schmeckt. Die Zubereitung bietet die Möglichkeit, die Kinder aktiv einzubeziehen, wodurch der Spaß am Kochen gefördert wird. Die Zutaten sind preiswert und in jeder Küche leicht verfügbar, sodass dieses Gericht auch spontan zubereitet werden kann. Die Gemüsesoße kann zudem gut im Voraus vorbereitet und bei Bedarf aufgewärmt werden.